竹鹽小科普

竹鹽起源於5千年前的中國，在一千八百多年前傳入韓國，當時韓國有學者將竹鹽繁複的作法記載至醫藥典籍，所以竹鹽可以說是因為韓國發揚光大而流傳至今。根據藥典所記載，竹鹽的療效甚廣，但是我們不在此詳述，畢竟我們對竹鹽的著迷，是因它富含天然強大的平衡淨化能量、古老智慧的魅力，我們力行竹鹽養生哲學，傳承製作，推廣熱愛，看到自己和身邊的人因為竹鹽而變得更好，進而希望更多人可以認識竹鹽、將健康竹鹽融入到日常生活中。至於醫藥，我們就交給醫療專業吧。

竹子，被公認為含有多種微量礦物質、用途最廣的植物，有著強大的固碳、吸碳、淨化功能，生長快速，取之不會破壞山林，定期的疏伐竹林，還能促成更好的竹林生長。

在古代，智者將海鹽裝入新鮮竹筒，放入窯內燒烤後，將結晶固化的鹽柱取出搗碎，再次裝入新鮮竹筒入窯燒烤，這個同樣的步驟會重複九次，因此稱為九烤竹鹽，此時九烤竹鹽會呈現黑色水晶鹽礦狀態，溶水後會散發出溫泉味 (註:天然硫磺味)，可入藥治療多種疾病，鎮熱消炎解痛，因此在古代亦稱為藥鹽。燒製失敗的竹鹽，會帶有些微焦炭味。

竹筒裡的海鹽，必需在近千度窯溫中燒製，因為在這個過程中，可能存在於海鹽裡的汙染物或人體比較不需的重金屬含量，會因高溫熔煉消失或降低至人體可以正常代謝的極低含量。至於塑膠微粒，在燒製過程中則都早已燃燒蒸發殆盡。竹子內膜 (富含微量元素) 則會吸附到海鹽上，燒製過程中物質轉換賦予竹鹽的能量則是無法想像。大自然的奧妙和古人的智慧正如所謂妙不可言! 這個淬鍊的過程非常耗時，窯內溫度只要稍微不對，或時間控制不當，竹鹽的品質就會大打折扣，燒出來的竹鹽，也會有炭焦味。

依循古法製作的竹鹽，長年以來大家爭相炮製，但卻重表面不重精髓，導致竹鹽一直以來的製造品質參差不齊。古法燒製也有被世人所詬病的一點，就是它耗能的製程，古法燒製竹鹽不僅耗能，還會排放大量的碳煙。在古代，每回燒製的過程，據說至少都得花上十幾或二十幾天，況且古代能入藥治病的竹鹽必須經過九回燒烤，成為黑色結晶鹽礦狀時，才能稱之為藥鹽。因此消耗燃料之巨大，可想而知，大量的碳煙會排放到空氣中，也造成空氣汙染。

為了以上這幾點疑慮，我們竹鹽的創始人光是研究開發燒製竹鹽專用的無煙窯爐，就耗時至少10年，歷經無數次的失敗，就只為了呈現最高品質的竹鹽。現在我們已經可以用科技去重現這個古老的智慧、加以改良，並且持續精進。

我們燒製竹鹽時不燒瓦斯、不燒煤，而是利用收集取竹後的竹廢料，自行研發再製成天然生質顆粒，投入製程中用來作為生質燃料，真正達到環保綠能、循環經濟。

我們成功克服傳統燒製方法會 (1) 排放大量碳煙、(2)極度耗能、以及(3)無法精準控制時間 / 窯內溫度這三個問題。經由10年研發經驗發現，將窯溫穩定控制在800~1000度時，可以燒出最好品質的竹鹽。每回燒製後，從我們窯內取出後的竹管，都會變成很漂亮的竹炭，並不是被燒成白灰，取出的竹炭相互敲擊時，會發出清脆的金屬聲，是很棒的竹炭。熔煉後的鹽柱則是將其取出搗碎，再次裝入新的桂竹筒中燒製，同樣流程需重複三回 (包含降溫時間，每一回都要經過三天三夜，共需九天九夜)，此時取出的鹽柱，狀似黑色結晶鹽礦，品質已非常接近古法九烤的標準，泡入水中溶解會散發出迷人溫泉味 ，溫泉味是竹鹽加水溶解後才會自然發生，不是人工香料喔。